معنی کچاپ

سس تند

کچاپ

کچاپ

کچاپ

Ketchup

کچاپ

کچاپ موز

کچاپ موز

سس کچاپ، سس قرمز

سس کچاپ

 
طرز تهیه: برای درست کردن سس این سالاد خوشمزه، سس مایونز، سس خردل، سس کچاپ، نمک، پودر فلفل قرمز و آبلیمو را با هم خوب مخلوط کنید تا سس یکدست شود. سپس شوید خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد سس را در یخچال قرار دهید.
پاستا صدفی را در آب جوش بجوشانید و سپس آن را آبکشی کنید.
در کاسه سالاد پاستا صدفی، میگو، فلفل دلمه ای، کرفس را بریزید و سپس سس را اضافه کنید و سالاد را هم بزنید. در نهایت می توانید از سبزیجات و فلفل برای تزئین سالاد استفاده کنید و این سالاد خوشمزه را میل کنید!

کاپ کیک گوشت (کاپ کیک لوف گوشت)
فکرش را می‌کردید لوف گوشت هم بتواند فینگرفود شود و در سایز لقمه‌ای سرو شود؟ بله، کاپ کیک گوشت همان لوف گوشت است که در سایز کاپ کیک تهیه شده است. به این ترتیب لوف گوشت خیلی سریع‌تر از حالت عادی در عرض حدود ۲۰ دقیقه در فر پخته می‌شود. کاپ کیک گوشت از غذاهای محبوب بچه‌هاست و با کمی تزیین برای همه جذابتر می شود. می‌توانید پوره سیب زمینی رابا قیف روی کاپ کیک گوشت بریزید یا اگر وقت یا حوصله‌اش را ندارید آن را با قاشق روی کاپ کیک گوشت بریزید. کمی هم جعفری خرد شده بریزید و کار را تمام کنید.
کاپ کیک گوشت برای هر مناسبتی عالی است. هم تهیه‌اش آسان است و هم سرو و خوردنش. کافی است کمی سس کچاپ روی آن بریزید و نوش جان کنید.
طرز تهیه: فر را با دمای ۱۸۰ درجع سانتیگراد روشن کنید. یک قالب مافین ۸ تایی را با اسپری روغن یا با استفاده از چند قطره روغن و یک قلموی سیلیکونی به خوبی چرب کنید.
هویج‌ و پیاز را در کاسه بزرگی رنده کنید. سپس گوشت چرخکرده، پنیر پارمزان، سس کچاپ، پودر سوخاری و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. دو عدد تخم مرغ را هم داخل کاسه بشکنید. حال با دست تمیز مواد را ورز دهید تا مایه لوف گوشت آماده شود.
حال حدود ۱/۲ پیمانه از مایه را با دست بردارید. آن را گلوله کنید و داخل یکی از فرورفتگی های قالب فشار دهید. سطح کاپ کیک گوشت باید کمی برآمده باشد. این کار را برای گوشت باقیمانده تکرار کنید.
قالب مافین را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن قهوه‌ای رنگ شود. سپس آن را از فر خارج کنید.
برای تهیه پوره سیب زمینی:
سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و به صورت تکه‌های درشت خرد کنید. حال آنها را آبپز یا بخارپز کنید تا نرم شوند ولی آب به آنها نفوذ نکند. سپس آبکش کنید. کره و نصف لیوان شیر را به آن اضافه کنید و با پوره ساز یا گوشت‌کوب بکوبید تا نرم و یکدست شود. در صورت لزوم مقدار بیشتری شیر اضافه کنید. پوره باید نرم باشد اما در حدی که بتواند شکلش را حفظ کند.
در آخر روی هر کاپ کیک گوشت کمی سس کچاپ بمالید. مقداری از پوره سیب زمینی را هم روی آن بگذارید یا با قیف بریزید و اگر دوست دارید با کمی جعفری خرد شده روی کاپ کیک گوشت را تزیین کنید.
نکته: می‌توانید بعد از ریختن پوره سیب‌زمینی دوباره آن را چند دقیقه در فر قرار دهید (شعله روی فر را روشن کنید) تا روی پوره هم کمی قهوه‌ای رنگ شود.
برای نگهداری کاپ کیک، صبر کنید خنک شود و روی پوره سیب‌زمینی سفت شود. آن گاه دور آن سلفون بپیچید و در فریزر نگهداری کنید. برای گرم کردن هم می‌توانید از مایکروفر یا فر استفاده کنید.

ساندویچ پاکتی فلافل برگر

این برگر سالم و خوشمزه کاملاً گیاهی است و همراه با سالاد سبزیجات و سس های متنوع می تواند یک وعده غذایی هیجان انگیز و تازه باشد. نان پیتای پاکتی که نوعی نان عربی است کاملاً با طعم فلافل تناسب دارد و شکل گرد و پاکتی آن برای تهیه ساندویچ بسیار مناسب است.

طرز تهیه: نخودها را پاک کنید و با آب به خوبی بشویید. سپس آنها را با دستمال آشپزخانه خشک کنید و همراه با پیاز، سیر، جعفری، پودر چیلی، زیره، آرد و کمی نمک داخل مخلوط کن یا غذا ساز بریزید. آنقدر هم بزنید تا مواد نرم و تقریباً یکدست شوند.

روغن را در یک تابه نچسب داغ کنید. خمیر تهیه شده را به شکل برگرهای قطور درآورید و هر طرف از آنها را به مدت 3 دقیقه روی شعله متوسط سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. 

برگرها را در نان پیتای پاکتی قرار دهید و همراه با سالاد سبزیجات مورد علاقه خود، سس کچاپ و سس تند سرو نمایید.

نکته: می توانید نان پیتا را قبل از مصرف تست کنید.

ران مرغ کاراملی غذایی خوشمزه و مقوی است و بچه ها عاشق آن خواهند شد. این غذا دستور پختی بسیار آسان دارد، تنها لازم است سس را آماده کنید روی مرغ بریزید.  با این دستور پخت براحتی و در زمانی کوتاه می توانید مرغی مجلسی و خوش طعم داشته باشید.

طرز تهیه: فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. ران های مرغ را بشویید و خشک کنید. سپس آن ها را داخل سینی فر  یا ظرف پیرکس قرار دهید.

روغن، سس سویا، کچاپ، عسل، سیر، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. سپس سس را روی مرغ ها بریزید.

سینی فر را داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. مرغها را به مدت 1 ساعت بپزید. زمانی که مرغ ها کاملا پختند و سس کاراملی و غلیظ شد یعنی غذا آماده است.

سینی فر را خارج کنید. ران های مرغ را به همراه سس خوش طعم کاراملی داخل ظرف مناسب قرار دهید و سرو کنید.

نکته: این غذا را با بال مرغ نیز می توانید درست کنید.

خوراک لوف غذایی بسیار ساده و خوشمزه است که انواع مختلفی دارد. لوف گوشت از ترکیب گوشت چرخ­ کرده با چند ماده­ ی غذایی ساده­ ی دیگر تهیه می­ شود و آماده سازی آن به زمان بسیار کمی  نیاز دارد. این غذا برای یک شام ساده گزینه­ ی بسیار مناسبی است و می­ تواند همراه با برنج یا نان سرو شود.

طرز تهیه: فر را از قبل روشن نمایید و دمای آن را ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید.
در ظرفی بزرگ، گوشت چرخ کرده، تخم­ مرغ، پیاز، شیر و خرده نان­ ها را مخلوط کنید. نمک و فلفل را به میزان کافی اضافه کنید و مایع را در قالب لوف چرب شده با ا ابعاد مناسب بریزید و یا با دست به شکل دلخواه درآورید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید.

شکر قهوه­ ای، خردل و سس کچاپ را در ظرف کوچک دیگری مخلوط کنید. پس از اینکه به خوبی با هم مخلوط شدند، آن­ها را روی لوف گوشت تهیه شده بریزید.
لوف تهیه شده را به مدت یک ساعت در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید.

نکته: می توانید از ورقه ای آلومینیومی برای حفظ نرمی و رطوبت لوف گوشت در فر استفاده کنید.

لوف گوشت با سبزیجات
لوف گوشت غذای ساده و خوشمزه ای است که قبلاً یکی دو نوع دیگر آن را آموزش دادیم. لوف گوشت با سبزیجات همان طور که از اسمش پیداست علاوه بر گوشت چرخکرده حاوی سبزیجات خرد شده است که علاوه بر عطر و طعم خوشمزه‌ای که به لوف می‌دهند ارزش غذایی آن را هم بیشتر می‌کنند. در ضمن برای تهیه لوف گوشت با سبزیجات ضرورتی به استفاده از قالب لوف نیست و می‌توانید گوشت را روی سینی فر بپزید. از این روش برای تهیه لوف‌های گوشت دیگر هم می‌توانید استفاده کنید. تنها توجه داشته باشید که باید حتماً روی سینی فر فویل آلومینیومی بکشید. از کاغذ روغنی استفاده نکنید چون اصلاً به درد سرش نمی‌ارزد!
لوف گوشت با سبزیجات را با پوره سیب زمینی و جعفری خرد شده تازه سرو کنید و از آن لذت ببرید.
طرز تهیه: آرد جو دوسر و پودر نان را داخل کاسه‌ای بریزید. شیر را به آنها اضافه کنید و بگذارید در شیر باقی بمانند تا نرم شوند.
در کاسه دیگری تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند. سس کچاپ، سس باربکیو (دلخواه)، سیر رنده شده و نمک و فلفل را اضافه کنید و با تخم مرغ مخلوط نمایید.
پیاز، کرفس، فلفل دلمه‌ای، جعفری و تره را خرد کنید و با گوشت مخلوط نمایید. این کار را با دست انجام دهید تا گوشت به خوبی با سبزیجات مخلوط شود. سپس آرد و پودر نان نرم شده را اضافه کنید و کمی دیگر با دست ورز بدهید. حال مخلوط تخم مرغ را به گوشت و سبزیجات اضافه دهید و مجدداً با دست مخلوط کنید.
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. کف یک قالب لوف حدوداً ۲۲ سانتی سلفون بکشید و مخلوط گوشت را داخل قالب بریزید و خوب فشار دهید تا شکل قالب را به خود بگیرد.
روی سینی فر ورقه آلومینیومی بکشید و روی فویل را با کمی روغن چرب کنید. حال قالب را روی سینی برگردانید تا لوف گوشت به سینی منتقل شود. اگر قالب لوف ندارید می‌توانید گوشت را با دست به شکل یک مکعب مستطیل درآورید.
سینی را به مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از گذشت ۳۰ دقیقه آن را از فر خارج کنید و کمی سس کچاپ یا سس باربکیو روی لوف گوشت بمالید و دوباره ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
وقتی لوف گوشت با سبزیجات آماده شد آن را از فر خارج کنید و پوره سیب زمینی را با استفاده از قیف روی آن بریزید. یا با قاشق آن را روی لوف گوشت بمالید. می‌توانید برای تزیین بیشتر کمی جعفری خرد شده هم روی آن بپاشید.
نکته: اگر لوف را بدون قالب و با دست شکل می‌دهید، آن را به خوبی فشرده کنید تا موقع پخت شکلش را حفظ کند.

26