معنی صدفی

لغت نامه دهخدا

صدفی

صدفی. [ص َ دَ] (اِخ) ابوایوب. تابعی است.

صدفی. [ص َ دَ] (ص نسبی، اِ) نسبت است به صدف. رجوع به صدف شود. || برنگ صدف. به گونه ٔ صدف. || نام قسمی اسطرلاب.

صدفی. [ص َ دَ] (اِخ) عبدالرحمان بن احمدبن یونس بن عبدالاعلی مکنی به ابوسعید متولد سال 281 هَ. ق. بقاهره. وی مورخ و محدث و نسبت اوبه صدف است و آن قبیله ای است از حمیر که به مصر فرود آمدند. صدفی را دو تاریخ است یکی بزرگ در اخبار مصر و رجال آن و دیگری کوچک در ذکر غرباء وارد به مصر.وی به سال 347 هَ. ق. بقاهره درگذشت. (الاعلام زرکلی ص 484). در قاموس الاعلام ترکی وفات وی را به سال 337 نوشته و گوید: او از اصحاب امام شافعی بود ولی ظاهراً او را با صدفی یونس بن عبدالاعلی اشتباه کرده است.

صدفی. [ص َ دَ] (اِخ) یونس بن عبدالاعلی بن موسی بن میسره مکنی به ابوموسی متولد به سال 170 هَ. ق. به مصر. وی از بزرگان فقها و عالم به اخبار و حدیث و عقلی وافر داشت. صحبت امام شافعی دریافت و از او حدیث فراگرفت و به سال 264 هَ. ق. به مصر درگذشت. (الاعلام زرکلی ص 1187).


علی صدفی

علی صدفی. [ع َ ی ِ ص َ دَ] (اِخ) ابن عبدالرحمان بن احمدبن یونس بن عبدالاعلی صدفی مصری. مکنی به ابوالحسن. رجوع به ابن یونس (ابوالحسن علی بن...) و علی (ابن عبدالرحمان بن احمد...) شود.


اصطرلاب صدفی

اصطرلاب صدفی. [اُ طُ ب ِص َ دَ] (ترکیب وصفی، اِ مرکب) یکی از اقسام اصطرلاب است. (از مفاتیح خوارزمی). و رجوع به اسطرلاب شود.


حسین صدفی

حسین صدفی. [ح ُ س َن ِ ص َ دَ] (اِخ) ابن محمدبن قیرهبن حیون معروف به ابن سکره صدفی و مکنی به ابوعلی. فقیه اهل سرقسطه بود و بقضا نشست و اندلس را گردش کرد. و در بلنسیه و مکه و بصره و واسط حدیث شنید و در بغداد پنج سال بماند. او راست: «المعجم » و جز آن. در 454 هَ. ق. 1062/م. متولد شد و در 514 هَ. ق. 1120/ م. درگذشت. (معجم المؤلفین) (تاریخ دمشق ابن عساکر ص 62) (الوافی بالوفیات ج 11 ص 109) (شذرات الذهب ج 4 ص 43) (مرآه الجنان ج 3 ص 210) (کشف الظنون) (هدیه العارفین ج 1 ص 311).

فارسی به انگلیسی

صدفی‌

Nacreous, Pearl

حل جدول

صدفی

رنگ سفید براق

فرهنگ فارسی هوشیار

صدفی

شسنی از رنگ ها شسندیس ‎ منسوب به صدف، برنگ صدف بگونه صدف، (اسم) قسمی اسطرلاب است.


سنگ آهک صدفی

شسن سنگ

آشپزی

پاستا صدفی مرغ و اسفناج

جامبو شلز یا پاستای صدفی یکی از انواع پاستاست که بدلیل ظاهر جالبی که دارد برای مجالس و میهمانی بسیار مناسب است. داخل پاستای صدفی را با مواد مختلفی میتوان پر کرد. پاستا صدفی مرغ و اسفناج یکی ازانواع محبوب این پاستاست.

طرز تهیه: فر را روی 176 درجه سانتیگراد قرار دهید. پاستا را طبق دستور روی بسته به مدت 10 دقیقه در آب جوش بپزید تا آل دنته شود. سپس با آب سرد آبکشی کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و کمی هم بزنید. سپس پنیر ریکوتا، پنیر پارمزان، اسفناج خرد شده و مرغ پخته را به تخم مرغ اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.

یک ظرف مستطیلی پیرکس یا سرامیک آماده کنید. 1 فنجان از سس مارینارا را کف ظرف بریزید. حدود 2 قاشق غذاخوری از ترکیب ریکوتا را داخل هر پاستا بریزید. پاستاهای صدفی را داخل ظرف روی سس ها بچینید. باقیمانده سس مارینارا را روی پاستاها بریزید.

روی ظرف را با فویل بپوشانید. سپس ظرف را به مدت نیم ساعت داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از نیم ساعت فویل را از روی ظرف بردارید. روی پاستاها پنیر پیتزا بپاشید و بدون فویل به مدت 5 الی 10 دقیقه بپزید تا پنیر کاملا آب شود. سپس این پاستای شکم پر خوشمزه را همراه با عزیزانتان نوش جان کنید.

نکته: سس مارینارا نوعی سس گوجه ایتالیایی است و مخصوص انواع پاستا، پیتزا و … است. طرز تهیه سس مارینارا بسیار راحت است. در صورتی که وقت تهیه این سس را ندارید از انواع سس گوجه آماده نیز می توانید استفاده کنید.

آل دنته، اصطلاحی است در زبان ایتالیایی که برای پختن پاستا، سبزیجات، برنج یا حبوبات به کار می رود. این اصطلاح (به دندان یا دندان گیر) اشاره به میزان پختن غذا کرده و میگوید نباید غذا بیش از اندازه پخته شود و باید در هنگام گذاشتن بین دندان ها کمی سفت باشد.


جامبو (پاستا صدفی) شکم پر

جامبو (پاستا صدفی) شکم پر

جامبو به پاستاهای صدفی بزرگی گفته می شود که می توانند با محتویات مختلفی پر و به صورت فینگرفود سرو شوند. جامبوی شکم پری که در اینجا از تهیه آن صحبت می شود با موادی خیلی ساده و به راحتی تهیه می شود. اگر به دنبال تجربه غذای جدیدی هستید یا می خواهید میهمانان خود را با فینگرفودهای خوشمزه هیجان زده کنید،  جامبوی شکم پر گزینه ی بسیار مناسبی است.

طرز تهیه: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. جامبوها را طبق دستور نوشته شده روی بسته بندی بپزید و خشک کنید.

همزمان، کف ماهیتابه ای به قطر ۳۰ سانتیمتر را چرب کنید. گوشت چرخ کرده را به مدت ۵ دقیقه تفت بدهید و مرتب هم بزنید تا کاملا پخته شود و آب آن تبخیر شود. ادویه تاکو، رب گوجه فرنگی و یک پیمانه از پنیر رنده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا زمانی که پنیر کاملاً ذوب شود.


هر یک از جامبوها را با تقریباً یک قاشق از سس گوشت تهیه شده پر کنید و آن ها را در یک ظرف شیشه ای مخصوص فر (به ابعاد تقریبی۳۰×۲۰ سانتیمتر) بچینید. نیازی به چرب کردن ظرف نیست. سپس روی سس گوشت، کمی گوجه خرد شده و گشنیز اضافه کنید و در پایان سطح مواد را با یک پیمانه پنیر باقی مانده بپوشانید.


۱۵ تا ۲۰ دقیقه جامبوی شکم پر را در فر قرار دهید و وقتی پنیر کامل ذوب شد، آن را سرو کنید.


طرز تهیه سالاد پاستا صدفی و میگو | سالاد دریایی

 
طرز تهیه: برای درست کردن سس این سالاد خوشمزه، سس مایونز، سس خردل، سس کچاپ، نمک، پودر فلفل قرمز و آبلیمو را با هم خوب مخلوط کنید تا سس یکدست شود. سپس شوید خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد سس را در یخچال قرار دهید.
پاستا صدفی را در آب جوش بجوشانید و سپس آن را آبکشی کنید.
در کاسه سالاد پاستا صدفی، میگو، فلفل دلمه ای، کرفس را بریزید و سپس سس را اضافه کنید و سالاد را هم بزنید. در نهایت می توانید از سبزیجات و فلفل برای تزئین سالاد استفاده کنید و این سالاد خوشمزه را میل کنید!


طرز تهیه اردور پاستا صدفی پر شده با تاکو

طرز تهیه: گوشت چرخ کرده را با کمی روغن زیتون در یک تابه تفت دهید تا دیگر صورتی رنگ نباشد و خوب بپزد. سپس پنیر خامه ای، نمک و فلفل چیلی را اضافه کنید. 5 دقیقه مواد را روی تابه مخلوط کنید.
در همین حین، یک قابلمه پر از آب را با مقداری کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس پاستا صدفی ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه در آن بجوشانید. سپس آبکشی کنید و آنها را درون کره ذوب شده بریزید و مخلوط کنید.
فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
پاستا صدفی ها رار با مخلوط گوشتی پر کنید. آنها را در یک ظرف پیرکس مستطیلی بزرگ قرار دهید و سس تاکو را روی آنها بریزید. روی ظرف را با فویل پوشانده و آن را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
وقتی ظرف را بیرون آوردید، روی پاستا ها را با پنیر چدار، پنیر سوئیسی و چیپس ترتیلا پر کنید و  دوباره آنها را برای 15 دقیقه به فر بازگردانید.
پاستای آماده را با خامه ترش سرو کنید.

واژه پیشنهادی

معادل ابجد

صدفی

184

پیشنهاد شما
جهت ثبت نظر و معنی پیشنهادی لطفا وارد حساب کاربری خود شوید. در صورتی که هنوز عضو جدول یاب نشده اید ثبت نام کنید.
اشتراک گذاری