معنی اسفناج

لغت نامه دهخدا

اسفناج

اسفناج. [اِ ف َ / ف ِ] (اِ) اسفاناخ. اسفناخ. اسپناج. اسپاناخ. اسپنانج. سپاناخ. رجوع به اسپناج شود:
بابای تو چارده پسر داشت
نی میزد و اسفناج میکاشت.
؟

اسفناج. [] (اِخ) دهی جزء دهستان زنجان رود بخش حومه ٔ شهرستان زنجان، 30000 گزی شمال باختر زنجان، 3000 گزی راه آهن زنجان به تبریز. دامنه. معتدل. سکنه 530 تن. آب آن از زنجانرود و قنات. محصول آن غلات، میوه جات، مختصر برنج. شغل اهالی زراعت. راه آن مالرو و در غیر بارندگی اتومبیل رو است. (فرهنگ جغرافیائی ایران ج 2 ص 13).

فارسی به ترکی

خواص گیاهان دارویی

اسفناج

گیاه بومی ایران است و از اوائل قرن اول میلادی کم کم به نقاط دیگر دنیا راه یافت. اسفناج گیاهی است یکساله درای ساقه ای راست به ارتفاع نیم متر که برگهای آن پخن و نرم مثلثی شکل برنگ سبز می باشد. اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم است. اسفناج از نظر داشتن ویتامین B3 بسیار غنی است و بنابراین داروی مهمی برای برطرف کردن بیماری پلاگر است. (پلاگر یک نوع بیماری است که بعلت کمبود ویتامین B3 در بدن تولید می شود و نشانه های ضعف بدن، تشنج، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است.) برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A، B3، C و آهن و پتاسیم می باشد خنک کننده است و برای پائین آوردن تب مفید است. برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است.برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است. آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است مفید می باشد. خوردن اسفناج از سرطان جلوگیری می کند مخصوصا در افرادی که به مصرف الکل و سیگار دست دارند. اسفناج کلسترول خون را پائین می آورد.) اسفناج مانند جارو روده بزرگ را تمیز می کند.

فرهنگ فارسی هوشیار

اسفناج

یونانی یا پارسی تازی شده اسپناج اسپانخ: اسپانخ خویشم خوان تا ترش شود شیرین با هر دو شدم پخته چون با تو پیوستم (مولانا جلال الدین بلخی) (اسم) گیاهی است سر دسته گیاهان تیره اسفناجیان جزو دو لپه ییهای بی برگ گلهای آن خوشه یی سبز رنگ و کوچک دارای 5 پرچم و 5 کاسبرگ بهم چسبیده است. یا اسفناج رومی. گیاهی است از تیره سدابیان از نوع کواچها دارای انواع مختلف. گیاه مذکور پایا و پر شاخه و با ساقه چوبی و دارای تیغهای درشت بلند و برگهای دراز نوک تیز است، سلمه یا اسفناج صحرایی. گیاهی از تیره اسفناجیان از جنس سلقها که جوانه های جوان آن مانند مار چوبه مصرف میشود.

تعبیر خواب

اسفناج

دیدن اسفناج در خواب، دلیل غم و اندیشه بود و خوردن وی، دلیل بر مضرت و نقصان مال بود و اما اگر بیند به گوشت پخته بود و روغن و از او همی خورد، دلیل و منفعت کند بر قدر آن چه خورده بود. - محمد بن سیرین

فرهنگ عمید

اسفناج

گیاهی یک‌ساله با برگ‌های پَهن، ساقه‌های سست و نازک، و گل‌های ریز سبزرنگ که به عنوان سبزی خورده می‌شود،

فرهنگ واژه‌های فارسی سره

اسفناج

اسپناج

فارسی به ایتالیایی

فرهنگ معین

اسفناج

(اِ فَ یا فِ) (اِ.) = اسپناج. اسپناخ. سپاناخ. اسپاناج: گیاهی است یک ساله دارای برگ های پهن و ساقه های سست و نازک، در پختن آش و پاره ای از غذاها مورد ا ستفاده قرار می گیرد.، ~ سبز شدن از کله کسی (کن.) تعجب شدید به کسی دست دادن.

حل جدول

اسفناج

سبزی آهن دار

سبزی آهن

فارسی به عربی

اسفناج

سبانخ

فارسی به آلمانی

اسفناج

Spinat (m)

آشپزی

بورانی اسفناج

بورانی اسفناج
برگ های تازه اسفناج 300 گرم .  ماست 2 لیوان .  سیر 5 حبه .  نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه: اسفناج ها را بشویید سپس داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید و اسفناج را تفت دهید تا نرم شده و آب ان کشیده شود سپس سیرهای خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سیرها نرم شوند.
مخلوط سیر و اسفناج را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس ماست، نمک و فلفل اضافه کنید و داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید (میتوانید در صورت تمایل1 قاشق چایخوری نعنا خشک به بورانی اضافه کنید).
نکته ها: استفاده از سیر سلیقه ای میباشد، همچنین میتوانید سیر را خام اضافه کنید، در صورت تمایل مقداری مغز گردو به بورانی اسفناج اضافه کنید، میتوانید بنابر سلیقه تان مقدار ماست و اسفناج را کمتر و بیشتر کنید.


کیک اسفناج

کیک اسفناج
برای تهیه کیک اسفناج میتوانید هم از اسفناج تازه و هم از اسفناج منجمد استفاده کنید
تخم مرغ 3 عدد .  اسفناج 250 گرم .  شیر پر چرب یا خامه 1 لیوان .  آرد 1 لیوان
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری .  روغن نصف لیوان .  پنیر ریکوتا نصف لیوان .  نمک.فلفل مقدار لازم
اسفناج ها را بخار پز کنید یا بدون آب داخل قابلمه روی حرارت قرار دهید تا بپزد سپس بکوبید تا له شود (یا در میکسر بزنید)، تمام مواد را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
کف قالب کیک را چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید سپس داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 30 دقیقه (بسته به نوع فر) بپزید، پس از پخت برش بزنید و بهمراه سالاد سرو کنید.
نکته ها: میتوانید از پنیرهای دیگری نیز استفاده کنید، بجای روغن معمولی از روغن زیتون هم میتوانید استفاده کنید.

معادل ابجد

اسفناج

195

پیشنهاد شما
جهت ثبت نظر و معنی پیشنهادی لطفا وارد حساب کاربری خود شوید. در صورتی که هنوز عضو جدول یاب نشده اید ثبت نام کنید.
اشتراک گذاری