معنی شوید

شوید. [ش ِ] (اِ) شِوِد. شویت. شبت. شبث. گیاهی است از تیره ٔ چتریان که یک ساله است و ارتفاعش بین 30 سانتیمتر تا یک متر متغیر است. این گیاه در اکثر نقاط آسیا و اروپای جنوبی و افریقا به طور خودرو میروید و غالباً کشت نیز میشود. ریشه اش راست و مخروطی مایل به سفید و ساقه اش استوانه یی بی کرک و دارای خطوط طولی است و در محل گره ها کمی فرورفتگی دارد. برگهایش متناوب و دارای بریدگیهای بسیار و بی کرک و گلهایش کوچک و زرد است. میوه اش کوچک و کمی مسطح و دوفندقه یی است. میوه ٔ شوید دارای اثر محرک است، به علاوه بادشکن و مقوی معده و در ازدیاد شیر مؤثر است. از این میوه اسانسی استخراج میکنند. شبت. شِوِد. سذاب البر. رازیانج کاذب. دره. رزنه ٔ کاذب. والان کوچک. (از فرهنگ فارسی معین). رجوع به گیاهشناسی گل گلاب ص 235 شود.
- شویدپلو، شِوِدپلو؛ پلو که در آن برنج با شوید مخلوط و پخته شود.

گیاهی است از تیره چتریان که یک ساله است و ار تفاعش بین 30 سانتیمتر تا یک متر متغیر است. این گیاه در اکثر نقاط آسیا (از جمله ایران) و اروپای جنوبی و افریقا به طور خود رو می روید و غالبا کشت نیز میشود ریشه اش راست و مخروطی مایل به سفید و ساقه اش استوانه یی بی کرک و دارای خطوط طولی است. و در محل گره ها کمی فرو رفتگی دارد. برگهایش متناوب و دارای بریدگی های بسیار و بی کرک و گلهایش کوچک و زرد رنگند. است. میوه شوید کمی مسطح و دو فندقه ای است. میوه شوید دارای اثر محرک است. به علاوه باد شکن و مقوی معده و در ازدیاد شیر موثر است. از این میوه اسانسی استخراج میکنند شبت شود شبث سذاب البر رازیانج کاذب دره رزنه کاذب و الان کوچک.

تخم شوید اثرات درمانی زیادی درد منجمله بعنوان ضد تشنج، ‌ضد درد، نفخ شکم، ادرار آورو رای تقویت معده بکار می رود. طب گیاهی ایران خواص زیادی را برای شودقائل است مثلا در مورد درد شدید و ورم معده از دم کرده شوید استفاده می کردند که اثر تسکین فوری درد در مورد بیمارانی که مبتلا به استفراغ شدید هستند و هیچ غذایی حتی آب را نمی توانند در معده خود نگاهدارند بهترین درمان شود است. این نوع بیماران باید دم کرده شود را آهسته آهسته بنوشند.
در چین حتی شود را برای کمردردهایی که بعلت انقباض عضلانی باشد بکار میبرند

(زیست‌شناسی) گیاهی یک‌ساله با برگ‌های ریز معطر که به‌صورت خام و پخته خورده می‌شود،
[عامیانه، مجاز] مو، موی سر،

(ش) (اِ.) = شبت. شود. شویت. شبث: گیاهی است از تیره چتریان و یکساله، ساقه - هایش راست و سبز رنگ و دارای برگ های ریز بریده وگل های چتری زردرنگ و تخم - های ریز. از جمله سبزی های خوردنی است.

شبت

100گرم 30 کالری

۱۰۰گرم ۳۰ کالری

Dill

شوت

اصغر یوسفی نژاد

اصغر یوسفی نژاد

طرز تهیه: برنج را در مقداری آب ولرم به مدت 30 دقیقه خیس دهید و پس از این مدت بهمراه مقداری نمک و چند لیوان آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا نرم شود. سپس با آب سرد آبکشی کنید (زمانی برنج را آبکش کنید که وقتی برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد).
ته قابلمه ته دیگ دلخواهتان را قرار دهید و لایه لایه داخل قابلمه را با برنج و شوید خرد شده پر کنید. در انتها سیرها را خرد کنید و لابلای برنج قرار دهید. حرارت را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند، سپس نصف لیوان آب را بهمراه چند قاشق روغن و زعفران دم کرده به برنج اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا برنج به آرامی دم بکشد. پس از پخت برنج را در ظرف بکشید و سرو کنید.
به همراه این برنج می‌توانید ماهی، میگو، گوشت و مرغ و … سرو کنید. در صورتی که شوید تازه در اختیار ندارید از 3 قاشق غذاخوری شوید خشک استفاده کنید.

طرز تهیه: سیب زمینی ها را بپزید، پوست بکنید و ریز خرد کنید.
سیب زمینی های خرد شده، شوید، فلفل دلمه ای خرد شده، ذرت، خیار شور، سس مایونز، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
سالاد را 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید.

طرز تهیه: سیب زمینی ها را خوب بشویید و به 4 قسمت برش بزنید. داخل قابلمه چند لیوان آب و 1 قاشق غذاخوری نمک بریزید. سیب زمینی ها را اضافه کنید و بگذارید سیب زمینی ها بپزند و نرم شوند سپس آبکشی کنید.
کره یا روغن را داخل ماهیتابه بریزید و پس از اینکه داغ شد سیب زمینی های پخته، سیرهای رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی ها طلایی شوند.
پس از اینکه سیب زمینی ها طلایی شدند شوید تازه و پنیر رنده شده را روی سیب زمینی ها بپاشید. حرارت را کم کنید و پس از اینکه پنیر آب شد از روی حرارت بردارید و با سس دلخواه سرو کنید.
نکته ها: میتوانید همزمان با شوید مقداری کالباس خرد شده، ذرت پخته و … هم به سیب زمینی ها اضافه کنید. میتوانید سیب زمینی ها را پوست بکنید یا از سیب زمینی هایی با پوست نازک استفاده کنید.

320