معنی سکنجبین

سکنجبین. [س ِ ک َ ج َ] (معرب، اِ) معرب سکنگبین و این مرکب است از سِک به معنی سرکه و از اَنگُبین به معنی شهد است و این ترکیب زمانه سابق است و فی زماننا بجای شهد قند یا شکر سفید داخل میکنند. (غیاث) (آنندراج): دفع مضرت [شراب مویزی] سکنجبین و آب و کاسنی و تخم خیار. (نوروزنامه). و نقل [شراب افتاده ٔ پرورده] ریباس و انار کنند و ازپس او سکنجبین خورند تا زیان ندارد. (نوروزنامه).

سرک انگبین. [س ِ اَ گ َ] (اِ مرکب) سکنجبین معرب آن است. (رشیدی). سکنجبین. سکنگبین. رجوع به همین کلمات شود.

اگر بیماری، سکنجبین به خواب بیند، اگر شیرین بود شفا یابد، اگر ترش بود، بیماری او به درازا کشد. - اب‍راه‍ی‍م‌ ب‍ن‌ ع‍ب‍دال‍ل‍ه‌ ک‍رم‍ان‍ی

سکنجبین به خواب، چون شیرین بود، خوردن آن در خواب مال و روزی بود که آسان به دست آید و چون ترش بود، دلیل که مال با غم و اندوه به دست آید. - محمد بن سیرین

سرکنگبین

مخلوطی از سرکه و شکر است

مخلوط سرکه و شکر

سکنجبین

سکنجبین

پارسی تازی گشته سکنگبین نوشاکی است که از سرکه و انگبین و نانوک (نعناع) فراهم آورند شربتی که از سرکه و انگبین با شکر و قند سازند.

طرز تهیه: شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود و رنگ شکر طلایی شود (آب اضافه نکنید و شکر را هم نزنید، پس از ذوب شدن شکر قابلمه را به صورت دورانی تکان دهید تا شکر جابجا شود).، در این مرحله آب جوش را کم کم اضافه کنید.
پس از اینکه شیره به جوش امد شاخه های نعنا را اضافه کنید و پس از اینکه شربت غلیظ شد شاخه های نعنا را خارج کنید و سرکه را اضافه نمایید. اجازه دهید شیره چند جوش بزند سپس از روی حرارت بردارید و کمی که خنک شد داخل شیشه بریزید.
طرز تهیه شربت سکنجبین ساده: سکنجبین را با مقداری آب مخلوط کنید و داخل لیوان بریزید. سپس چند قطعه یخ اضافه کنید، با برگ نعنای تازه شربت را تزیین و سرو کنید.
طرز تهیه شربت سکنجبین و خیار: دستور تهیه این نوشیدنی نیز همانند قبلی است. با این تفاوت که 1 عدد خیار را رنده کنید و به این نوشیدنی اضافه نمایید سپس سرو کنید.

سکنجبین

سکنجبین

سکنجبین

شربت لیمو، سکنجبین

195