معنی سالسا

فارسی به انگلیسی

آشپزی

طرز تهیه سالاد سالسا مکزیکی

طرز تهیه: گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. داخل گوجه ها را خالی کنید و گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید.
خیار را بشویید و ریز خرد کنید (میتوانید خیار را پوست بکنید). سپس خیار و گوجه فرنگی خرد شده، ذرت کنسروی، گشنیز خرد شده، مقداری پنیر، پیاز و سیر خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
آبلیمو، نمک، فلفل و مقداری سس مایونز را مخلوط کنید و به سالاد اضافه نمایید  و سالاد را سرو کنید.


طرز تهیه ماهی سالمون و سس سالسا

طرز تهیه: آبلیمو، عسل گرم و سس سویا را داخل کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. فیله های ماهی را به سس اضافه کنید و داخل کیسه فریزر یا ظرف دربسته بریزید و 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا ماهی ها مزه دار شوند.
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس ماهی ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند (میتوانید به جای سرخ کردن ماهی ها را در فر کباب کنید).
روغن زیتون و ذرت کنسروی یا پخته را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. کمی تفت دهید تا گرم شود سپس داخل کاسه ای بریزید و گوجه فرنگی های نگینی خرد شده، گشنیز خرد شده، پیازچه خرد شده، نمک و فلفل اضافه کنید.
ماهی های سرخ شده یا کبابی را در ظرف بگذارید، سس سالسا را روی ماهی ها بریزید و سرو کنید.


طرز تهیه پلو اسپانیایی

طرز تهیه: یک قابلمه بزرگ انتخاب کنید و پس از ریختن روغن در آن پیاز ها را در آن سرخ کنید تا کاملا طلایی رنگ شوند. برنج را به پیاز ها اضافه کنید و هم بزنید.
وقتی برنج کمی طلایی رنگ شد، آب مرغ و سس سالسا را اضافه کنید و اجازه دهید برنج با حرارت ملایم جوش بخورد. ظرف 20 دقیقه آب برنج بخار می شود و برنج آماده سرو خواهد بود. 


طرز تهیه میگو کبابی با سالسای میوه

  
طرز تهیه: میگوها را پوست بکنید و تمیز کنید. سپس همراه با 4 لیوان آب، یخ و 1 قاشق غذاخوری نمک داخل کاسه ای بریزید و 15 دقیقه بگذارید بماند.
در این فاصله میتوانید سالسا را آماده کنید. انبه را پوست بکنید و به تکه های کوچک خرد کنید. آووکادو و پیاز را نیز پوست بکنید و خرد کنید سپس همه را داخل کاسه ای بریزید و به آن مقداری گشنیز خرد شده، آبلیمو، نمک و فلفل اضافه و مخلوط کنید.
میگوها را به سیخ چوبی بکشید (سیخ ها را 30 دقیقه پیش از کار در مقداری آب خیس دهید تا نسوزد). میگوها را روی کباب پز قرار دهید و با روغن زیتون روی انها برس بکشید.
پس از اینکه میگوها کباب شدند (بسته به سایز میگو 2 تا 4 دقیقه برای هر طرف زمان لازم است، پس از اینکه رنگ میگوها تغییر کرد یعنی آماده شده است)، سریع داخل نان ترتیلا یا نان لواش قرار دهید و مقداری سالسا روی ان بریزید و سرو کنید.


کوکوی کدو سبز با سالسای گوجه

کوکوی کدو سبز با سالسای گوجه

کدو سبز یکی از سبزیجات محبوب در میان طرفداران غذاهای گیاهی و کم کالری است. مصرف این گیاه که سرشار از ویتامین و مواد مغذی است باعث کاهش وزن و پیشگیری از بیماری های مختلف می شود. کوکوی کدو سبز  به راحتی و در کمترین زمان تهیه می شود و می تواند شامی ساده برای شما و خانواده تان باشد یا به عنوان یک غذای جانبی در مهمانی ها برای تنوع استفاده شود. سالسای گوجه هم در کنار کوکوی کدو سبز مکملی فوق العاده جذاب و هیجان انگیز است و طعم و رنگ غذای شما را بهتر می کند.

طرز تهیه سالسای گوجه: گوجه، برگ های جعفری و فلفل سبز را خرد کنید و با هم مخلوط نمایید (ساقه های جعفری را هم خرد کنید و برای تهیه کوکو کنار بگذارید). یک حبه سیر را کاملاً ریز کنید و همراه با آبلیمو و دو قاشق روغن زیتون به بقیه مواد اضافه کنید. در پایان کمی نمک و فلفل به سالسا اضافه کنید و آن را برای مدتی کنار بگذارید تا طعم سالسا جا بیافتد.

طرز تهیه کوکو: کدوهای سبز را رشته کنید یا اگر به رشته کن دسترسی ندارید، به صورت درشت رنده کنید و آنها را در یک ظرف بزرگ بریزید.


ساقه جعفری خرد شده، خلال پوست لیمو، زیره سبز، پیازچه و آرد سلف رایزینگ را به ظرف کدو اضافه کنید. تخم مرغ را به طور جداگانه در یک کاسه بشکنید و هم بزنید و سپس آن را به بقیه مواد اضافه و با آنها مخلوط کنید. با اضافه کردن کمی نمک و فلفل سیاه به مواد کوکو طعم بدهید.

 روغن را در تابه ریخته و آن را داغ کنید. سپس مواد کوکو را با قاشق در تابه بریزید و هر طرف کوکوها را ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. کوکو کدو سبز تهیه شده را با سس سالسا سرو کنید.

نکته: به طور کلی نحوه خرد کردن و میزان خرد کردن سبزیجات در کوکو به سلیقه شما بستگی دارد. مثلاً در مورد ساقه های جعفری می توانید تنها آنها را از وسط نصف کنید یا اینکه کاملاً ریز نمایید.


طرز تهیه سالاد چیکن تستادا | سالاد خوشمزه مکزیکی

  
طرز تهیه: فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک لایه فویل و سپس یه لایه کاغذ شیرینی پزی روی سینی فر پهن کنید. نان های ترتیلا را روی سینی فر قرار دهید و به مدت تقریبا 8 دقیقه درون فر قرار دهید تا کمی ترد شوند.
آووکادو را خرد کنید و آبلیمو را روی آن بریزید. آن را با نمک طعم دار کنید. از پوره لوبیا روی نان ها ی ترتیلا بمالید و قطعات آووکادو را روی آنها بریزید. در مرحله بعد فیله ها را قطعه کنید و به مقدار دلخواه روی نان ها بریزید. پنیر گودا رنده شده را روی مواد پخش کنید و نان ها را به مدت تقریبا 7 تا 10 دقیقه درون فر قرار دهید.
هنگامیکه آنها را از درون فر بیرون آوردید، کاهو خرد شده و سس سالسا را روی آنها بریزید و نوش جان کنید!


طرز تهیه بشقاب پولد بیف

روغن زیتون 3 قاشق .  گوشت شانه ی گاو با استخوان و بریده شده به شکل قطعات بزرگ 1 کیلوگرم
پیاز سرخ شده 2 عدد .  سیر 2 حبه .  پودر زیره 1 قاشق سوپخوری .  پودر گشنیز 1 قاشق سوپخوری
پاپریکای تند 1 قاشق چایخوری .  دارچین 1 قاشق سوپخوری .  پونه کوهی خشک 1 قاشق سوپخوری
سرکه سفید 4 قاشق سوپخوری .  رب گوجه (پوره) 1 قاشق سوپخوری  .  لیمو ترش 2 عدد
لوبیای سیاه کنسروی بدون آب 400 گرم (می توانید از لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز نیز استفاده کنید)
آووکادوی رسیده 2 عدد .  گشنیز تازه 1 دسته  .  نمک و فلفل سیاه .  نان تورتیلا یا هر نان دیگر
این غذای جالب و خوش طعم مکزیکی است که می توان از آن در دورهمی های دوستانه بسیار لذت برد. این غذا بیشتر معطر است تا اینکه تند باشد، پس اگر می خواهید تند تر شود کمی فلفل قرمز تازه خرد شده به سالسا اضافه کنید.
طرز تهیه: فر را از قبل تا دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قابلمه ی نچسب سرامیکی را روی حرارت ملایم قرار دهید و یک قاشق روغن به آن اضافه کنید. گوشت گاو را با نمک و فلفل مزه دار کرده و نیمی از آن را به قابلمه بیفزایید، بین گوشت ها فاصله بیندازید. هر چند دقیقه گوشت ها را برگردانید تا زمانی که کاملا طلایی شوند. اگر به راحتی از کف قابلمه جدا نشد اجازه دهید چند دقیقه دیگر بماند و دوباره امتحان کنید. اولین سری گوشتهای سرخ شده را در بشقابی ریخته و سری دوم را در قابلمه بریزید و در صورت نیاز کمی روغن اضافه کنید.
هنگامی که گوشت گاو می پزد، پیازها را نازک خلال کرده و سیر را له کنید. سری دوم گوشت ها را از قابلمه خارج کنید. شعله را کم کرده و نیمی از پیاز و تمامی سیر را اضافه کنید تا در روغن باقی مانده به مدت 5 دقیقه نرم شوند.
ادویه ها و پون کوهی را در آن ریخته و هم می زنیم تا عطرش بلند شود، سپس سرکه و رب گوجه را بیفزایید و گوشت ها را به قابلمه برگردانید. در این مرحله غذا عطر سرکه می گیرد. 450 سی سی یا آنقدر آب بریزید تا روی گوشت ها را بپوشاند. سر قابلمه را پوشانده و منفذ کوچکی برای خروج بخار باقی بگذارید، سپس آن را به مدت 2 ساعت در فر قرار دهید.
در زمانیکه گوشت ها در حال پختند، بقیه مواد را آماده کنید. بقیه خلال های پیاز را در کاسه ای ریخته و آب یکی از لیمو ترش ها را با مقداری نمک به آن افزوده و مخلوط می کنیم. آن را در یخچال بگذارید. در این زمان پیاز سرخ تر خواهد شد.
برای تهیه سالسا، لوبیا ها را درکاسه ریخته، آووکادو را نصف کرده، هسته را خارج کنید. گوشت آن را با برش های ضربدری برش بزنید، برش ها عمیق باشد اما از پوست عبور نکند، سپس با قاشق آنها را کنده و درون کاسه می ریزیم. گشنیز را درشت خرد کرده و روی مواد می پاشیم و آماده ی مخلوط کردن می گذاریم. تا جایی که نیاز است آن را تند کنید.
هنگامی که گوشت گاو آماده شد، جهت پاره کردن با قاشق بسیار ترد و نرم می شود. اگر آماده نشده بود آن را به فر برگردانید و 30 دقیقه ی دیگر بپزید. گوشت ها را بروی یک تخته یا بشقاب انتقال دهید. چربی های اضافه ی قابلمه را با قاشق بردارید، سپس سس را بجوشانید تا غلیظ شود. آن را بچشید و مزه را میزان کنید. سپس آن کنار بگذارید.
نانها را بر اساس دستورالعمل روی بسته بندی گرم کنید. گوشت ها را با استفاده از دو چنگال تکه تکه کنید و آنها را برای سرو به ظرف مناسب منتقل کنید. می توانید آنها را با سس مخلوط کرده یا جداگانه سرو کنید. گوشت و سس را با مقداری سالسا و پیاز روی تورتیا ریخته، سپس آنرا ساندویچ کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

واژه پیشنهادی

معادل ابجد

سالسا

152

قافیه

پیشنهاد شما
جهت ثبت نظر و معنی پیشنهادی لطفا وارد حساب کاربری خود شوید. در صورتی که هنوز عضو جدول یاب نشده اید ثبت نام کنید.
اشتراک گذاری