معنی رنگینک
لغت نامه دهخدا
رنگینک. [رَ گی ن َ] (اِ مرکب) یک نوع طعامی که از آرد گندم بریان کرده ٔ در روغن و خرما سازند. (ناظم الاطباء).
فرهنگ فارسی هوشیار
(اسم) نوعی از حلوا که با آرد گندم بریان کرده و در خرما و روغن سازند.
فرهنگ عمید
حلوایی که با آرد گندم، روغن، و خرما تهیّه میشود،
حل جدول
حلواى شیرازى
حلواى شیرازى
رنگینک
مخلوط آرد و خرما
رنگینک
حلوای شیرازی
رنگینک
نوعی دسر سنتی ایرانی
رنگینک
شیرینی خرمایی
رنگینک
آشپزی
طرز تهیه: کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را روی کره ذوب شده الک کنید، با قاشق چوبی و حرارت متوسط مرتب هم بزنید تا آرد در کره سرخ شود (دقت کنید آرد نسوزد).
پس از اینکه رنگ آرد طلایی شد پودر هل و پودر دارچین را اضافه کنید. کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
هسته خرماها را خارج کنید و داخل خرماها را با مغز گردو پر کنید و داخل ظرف در کنار هم بگذارید. سپس مخلوط کره و آرد را روی خرماها بریزید تا روی آنها را بپوشانید.
رنگینک را 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود. سپس روی رنگینک را با پودر پسته یا پودر قند تزیین و سرو کنید.
نکته ها: میتوانید مغز گردو را با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا تُست شود سپس استفاده کنید. آرد سبوس دار مزه و طعم بهتری به رنگینک میدهد، در بعضی دستورها آرد تفت داده میشود و پس از اینکه رنگ آرد طلایی شد کره به آن اضافه میشود.
واژه پیشنهادی
اطلاعات عمومی
معادل ابجد
350