معنی اسانس

Essence, Flavoring

شیره مواد گیاهی یاحیوانی مانند اسانس نعناع

ماده‌ای معطر به شکل مایع یا روغن فرّار که از بعضی مواد گیاهی یا حیوانی و یا به‌طور مصنوعی گرفته می‌شود: اسانس نعنا،

جوهرمایه و عصاره

عطر مایه

عصاره گیاهی

جوهر مایه و عصاره

عصاره و جوهر مایه

اسپارتام

عطرمایه

عرق زنیان

گلاب

اسانس

(اِ) [فر.] (اِ.) جوهر و عصاره گل هاو گیاهان، عطر مایه (فره).

جوهر

شیرینی بادامی با هل و کاکائو
آرد 2 لیوان .  آب گرم  3 قاشق .  ماست رقیق 3 قاشق .  پودر کاکائو 1 و 1/2 قاشق
تخم مرغ 2 عدد .  کره 1/2 لیوان .  هل آسیاب شده 1 قاشق .  شکر 1/2 لیوان
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری .  جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری .  خلال بادام 1/2 لیوان
طرز تهیه: فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب شیرینی را حاضر کنید.
شکر و کره را با همزن برقی خوب مخلوط کنید تا نرم و خامه ای شود. تخم مرغ ها را نیز اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا کرم رنگ و کمی کشدار شود. در ظرفی دیگر کاکائو و آب را باهم مخلوط کنید. سپس ماست را به آن اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط بدست آمده را وارد ظرف کره و تخم مرغ کنید.
آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین را نیز در یک کاسه خوب باهم یکدست و مخلوط کنید. سپس به تدریج و آرام آرام آن را وارد مایه شیرینی کنید و هم بزنید. در نهایت خلال بادام و هل آسیاب شده را به مواد شیرینی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مواد شیرینی را در قالبها تقسیم کنید و بریزید. و سپس آن را به مدت 12 تا 15 دقیقه درون سینی وسط فر قرار دهید تا شیرینی ها خوب بپزند.

172