معنی آبمیوه
حل جدول
عصاره میوه از فشردن، آب میوه های آبدار
آبمیوه
عصاره میوه از فشردن
از وسایل آشپزخانه
آبمیوه گیری، هاون، ماهیتابه
از وسایل اشپزخانه
همزن، آبمیوه گیری، هاون، ماهیتابه، سماور، دیگ
آشپزی
آبمیوه یخی خیار و لیمو
آبمیوه یخی یا گرانیتای خیار و لیمو، یک نوشیدنی یخ زده فوق‌العاده است که برای برطرف کردن عطش و غلبه بر گرما در فصل تابستان همتایی ندارد. تهیه آبمیوه یخی هم خیلی آسان است. فقط باید آب خیار و لیمو را بگیرید و آن را شیرین کنید. در آخر هم آن را داخل فریزر بگذارید و هر ساعت کمی یخ‌ها را خرد کنید.
این بستنی یخی خانگی را می‌تواند دسری فوق‌العاده برای ماه رمضان باشد. البته بهتر است آن را کمی بعد از افطار و یا با وعده شام سرو نمایید. آبمیوه یخی را می‌توانید برای پذیرایی از مهمان هم استفاده کنید.
طرز تهیه: ابتدا آب و شکر را در قابلمه‌ای بریزید و آنها را روی شعله گاز گرم کنید تا شکر کاملاً در آب حل شود. شربت را تا زمان استفاده کنار بگذارید.
برای تهیه آبمیوه یخی، نیاز به حدود ۱ پیمانه آب خیار و ۱/۲ پیمانه آب لیمو ترش تازه دارید. به هیچ وجه از آبلیموهای بسته‌بندی شده استفاده نکنید. اول با استفاده از دستگاه آبمیوه‌گیر یا مخلوط‌کن آب خیار را بگیرید و آن را در یک پارچ یا کاسه بریزید. سپس با دستگاه آبگیری مرکبات ۱/۲ پیمانه آب لیمو ترش بگیرید و آن را به پارچ اضافه کنید.
۱ پیمانه از شربتی که درست کردید را به آب خیار و لیمو اضافه کنید و هم بزنید. حال مایع را از یک سافی بگذرانید و داخل یک سینی یا دیس لبه‌دار بریزید. می‌توانید از سینی فر استفاده کنید. سپس سینی را به فریزر منتقل کنید.
۱ ساعت بعد سینی را از فریزیر خارج کنید و با چنگال بخش‌های یخ‌زده را خرد کنید. مجدداً یک ساعت داخل یخچال بگذارید و همین کار را تکرار کنید. این مرحله را آنقدر تکرار نمایید تا کل سینی پر از کریستالهای یخ‌زده شود.
آبمیوه یخی خیار و لیمو را به ظرف بستنی‌خوری یا کاسه منتقل کنید و خنک سرو نمایید.
واژه پیشنهادی
آبمیوه گیری
از ابزارهای آماده‌سازی غذا
آبمیوه گیری
آبمیوه گیری
دستگاهی که با آن آب میوه را می‌گیرند
آبمیوه گیر
کشیدن آب میوه‌ها
آبمیوه گیری
از ابزارهای آشپزخانه
آبمیوه گیری
نوعی نوشیدنی
شربت نوشابه آبمیوه شیر دوغ اب
انگلیسی به فارسی
پکتینازها: به آنزیمهایی گفته میشود که برای تجزیه پکتین آبمیوه ها به کار میرود برای این عمل آبمیوه را به دمهی ۵۰-۴۰ درجه میرسانند و آنزیمها را اضافه و برای ۸-۴ ساعت نگهداری مینمایند سپس آبمیوه را صاف میکنند.
deaeration
هوا زدایی: گرفتن هوا یا اکسیزن از محصولاتی مثل آبمیوه برای جلوگیری از اکسیداسیون آنها
candied fruit
میوه آب نباتی:این محصول را با جا به جا کردن آبمیوه و محلول شکر در میوه تولید میکنند
freeza concentration
تغلیظ انجمادی: روشی است که در آن آبمیوه و محصولات مشابه را سرد میکنند به نحوی که آب آزاد آنها به صورت کریستالهای یخ در آید. سپس با سانتریفیوژ عصاره تغلیظ شده را از ذرات یخ جدا میکنند. با این روش تا حد اکثر بریکس 50 میتوان تغلیظ کرد.
معادل ابجد
64