معنی کاله جوش در فرهنگ لغات ها (دهخدا،معین و ... ) + سایر منابع اطلاعاتی

کاله جوش. [ل َ / ل ِ] (اِ) کالجوش. کله جوش. کالیجوش. رجوع به کالجوش شود.

(اسم) نوعی خوراکی. طرز تهیه آن چنین است: نان را ریزه کنند همچنانکه برای اشکنه و کشک باب نرم کرده را با روغن و کمی فلفل و زیره و مغز گردکان و نانهای ریزه کرده در دیگ ریزند و دو سه جوش داده فرود آورند و خورند (نوع دیگر از آن هم معمولست) : } ماییم سه چار شخص معهود آزرده ز دور چرخ و انجم ‎. { } داریم هوای کالجوشی از بی برگی نه از تنعم ‎. { } اسبابش جمله هست حاصل جز روغن و کشک و نان و هیزم ‎. { (نظام الدین قمری اصفهانی)