معنی ماست مایه در فرهنگ لغات ها (دهخدا،معین و ... ) + سایر منابع اطلاعاتی

ماست مایه. [ی َ / ی ِ] (اِ مرکب) معروف که آن را مایه ٔشیر نیز خوانند. (آنندراج). مایه ای که بدان شیر را ستبر نموده و چغرات سازند. (ناظم الاطباء). مایه ٔ ماست. ماستی مانده و به نسبت ترش شده که بمقدار کمی در ظرفی شیرگرم شده ریزند تا آن شیر بسته و ماست شود.

(اسم) مایه ای ازماست که بشیر زنند تا ببندد و ماست گردد.