کوکوی کلم بروکلی در آشپزی

کوکو کلم بروکلی
کلم بروکلی کوچک 1 عدد .  تخم مرغ 1 عدد .  آرد 3/4 لیوان .  شیر 1/2 لیوان
پنیر پارمزان یا پنیر پیتزای رنده شده 1/3 فنجان .  سیر 2 حبه . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه: ابتدا داخل قابلمه ای چند لیوان اب و مقداری نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس کلم بروکلی ها را داخل ان بیندازید و 5 دقیقه بگذارید بپزند سپس با آب سرد آبکشی کنید.
تخم مرغ و شیر را داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا کف کند سپس سیر رنده شده، پنیر پارمزان یا پنیر پیتزای رنده شده، آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
کلم بروکلی های پخته را به مواد اضافه کنید و با چنگال کلم ها را له کنید، باید انقدر با پشت چنگال فشار دهید تا مواد یکدست شوند و تکه های بزرگ کلم داخل مایه کوکو نباشد.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن بریزید، پس از داغ شدن روغن با قاشق مقداری از مایه کوکو بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و پهن کنید، به همین صورت ماهیتابه را پر کنید، پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
کوکوی کلم بروکلی را بهمراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید.