پن کیک سیب زمینی در آشپزی

پن کیک سیب زمینی
سیب زمینی بزرگ 3 عدد .  پنیر پارمزان 1/4 لیوان .  تخم مرغ 1 عدد .  پیاز 1 عدد
آرد سفید 6 قاشق غذاخوری .  جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری .  نمک و فلفل مقدارلازم
طرز تهیه: سیب زمینی ها را بپزید، پوست بکنید و خوب بکوبید تا له شوند و به صورت پوره درآیند.
پوره سیب زمینی را داخل کاسه ای بریزید و تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری آرد، پنیر پارمزان رنده شده، پیاز رنده شده، جعفری خرد شده و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه پن کیک یکدست شود.
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود، با دست مقداری از مایه پن کیک بردارید و کف دست تان شکل دهید، 3 قاشق باقی مانده ارد را داخل کاسه ای بریزید، دو طرف پن کیک را در آرد بغلطانید سپس داخل ماهیتابه قرار دهید.
وقتی یک طرف پن کیک طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر طلایی شود سپس پن کیک سیب زمینی را در ظرف بریزید و به همراه ماست چکیده یا خامه ترش سرو کنید.