مارمالاد توت فرنگی در آشپزی

مارمالاد توت فرنگی
توت فرنگی 1 کیلوگرم .  شکر 1 کیلوگرم .  ژلاتین 6 ورق
طرز تهیه: ابتدا توت فرنگی‌ها را بشوئید سپس ریز خرد کنید، شکر را روی توت فرنگی های خرد شده بریزید و به مدت 3 ساعت استراحت دهید.
پس از مدت زمان لازم مخلوط توت فرنگی و شکر را همراه با چند لیوان آب داخل قابلمه‌ بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا قوام بیاید، در این مدت چند بار کف روی مربا را بگیرید.
پس از قوام آمدن مربا باید ورقه های ژلاتین را در کمی آب جوش حل کرده و به مایه اضافه کرده و مخلوط کنید، پس از چند جوش مایه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
چنانچه ورقه ژلاتین در دسترس ندارید میتوانید برای تهیه مارمالاد مربا را غلیظ تر بردارید و در انتهای کار 2 قاشق غذاخوری ابلیمو اضافه کنید.