دستور پخت سوپ تره فرنگی فرانسوی

سوپ تره فرنگی یکی از انواع سوپ های خوشمزه و محبوب بین المللی به شمار می رود که با استفاده از مواد اولیه متنوعی قابل طبخ است. این سوپ به دلیل طعم خاص و عطر دل انگیزی که دارد، طرفداران زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است. دستور پخت سوپ تره فرنگی بسته به سلیقه آشپز و فرهنگ غذایی هر منطقه متفاوت بوده و گاهی مواد دیگری همچون سیب زمینی، هویج، کرفس یا خامه نیز به آن افزوده می شود تا طعمی غنی تر و بافتی لطیف تر پیدا کند. اگر علاقه مند هستید روش تهیه این غذای ساده و مقوی را بیاموزید، در ادامه با سایت سرگرمی جدول یاب همراه باشید تا مراحل صحیح پخت آن را به طور کامل آموزش ببینید.

مواد لازم

طرز تهیه سوپ تره فرنگی

مرحله اول

در ابتدا، آب مرغ را داخل یک قابلمه مناسب ریخته و آن را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به آرامی گرم شود. در این مرحله، سیب زمینی ها را به صورت نگینی و کاملاً ریز خرد می کنیم تا هنگام پخت بهتر نرم شوند و بافت مناسبی پیدا کنند. پس از خرد کردن، سیب زمینی ها را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و چند مرتبه با آب سرد می شوییم تا نشاسته اضافی که روی سطح آنها وجود دارد به طور کامل شسته شده و خارج شود؛ این کار باعث می شود سیب زمینی ها در نهایت ظاهر شفاف تر و طعم مطلوب تری داشته باشند. بعد از اطمینان از تمیز شدن سیب زمینی ها، آن ها را آبکشی کرده و مستقیماً به قابلمه حاوی آب مرغ اضافه می کنیم تا همراه با هم شروع به پختن کنند.

مرحله دوم

در مرحله بعد، هویج ها را با دقت پوست می گیریم و آن ها را به صورت نگینی و بسیار ریز خرد می کنیم تا هنگام پخت بهتر نرم شوند و در غذا به خوبی ترکیب شوند. سپس هویج های خرد شده را به قابلمه ای که قبلاً سیب زمینی ها در آن قرار دارند، اضافه می کنیم. اکنون اجازه می دهیم سیب زمینی و هویج با حرارت ملایم و یکنواخت به آرامی بپزند تا طعم مواد کاملاً با یکدیگر ترکیب شود و سبزیجات کاملاً نرم شوند.در مرحله بعد، تره فرنگی را برداشته و پس از شستن کامل، آن را نیز به صورت ریز خرد می کنیم تا هنگام سرخ کردن سریع تر طلایی شود و عطر آن بهتر آزاد گردد. تره فرنگی های خرد شده را داخل یک تابه مناسب ریخته و آماده مراحل بعدی پخت خواهیم بود.

مرحله سوم

پیازها را نیز به صورت خلالی و یکنواخت خرد می کنیم و سپس همراه با مقدار مناسبی روغن زیتون به تابه ای که قبلاً تره فرنگی را در آن قرار داده ایم، اضافه می نماییم. پس از این مرحله، تابه را روی شعله ی اجاق گذاشته و با دقت حرارت را در حد بسیار ملایم تنظیم می کنیم. حالا پیاز و تره فرنگی را همراه با کمی زردچوبه که باعث عطر و رنگ مطبوع غذا خواهد شد، حدود ۱۰ دقیقه به آرامی تفت می دهیم تا مواد کاملاً نرم، سبک و شفاف شوند؛ به طوری که پیازها حالت طلایی کم رنگ پیدا کنند اما نسوزند. این مرحله باعث ترکیب بهتر عطرها شده و پایه ی خوش طعم تر شدن غذا را فراهم می آورد.

مرحله چهارم

در این مرحله، مخلوط پیاز و تره فرنگی را به قابلمه ی سوپ اضافه می کنیم تا همراه با سیب زمینی و هویج به آرامی بپزند و طعم مواد با یکدیگر ترکیب شود. این فرآیند باعث می شود عطر و طعم سبزیجات به خوبی در سوپ پخش شود و نتیجه ای خوشمزه تر حاصل گردد. پس از آنکه تمام مواد داخل قابلمه کاملاً پخته شدند و نرم شدند، مقدار نمک و فلفل سیاه را بر اساس ذائقه ی خود اندازه کرده و به سوپ اضافه می کنیم تا مزه دلخواه ایجاد شود. سپس، برای اینکه سوپی یکدست، لطیف و غلیظ داشته باشیم، تمامی مواد آماده شده را با استفاده از میکسر یا مخلوط کن به صورت پوره درمی آوریم تا بافتی صاف و هماهنگ پیدا کند. این کار باعث می شود سوپ شما ظاهری جذاب تر داشته باشد و خوردن آن لذت بخش تر گردد.

مرحله پنجم

در این مرحله، سوپ پوره شده را دوباره به قابلمه منتقل می کنیم و با دقت شیر را به آن اضافه می نماییم. سپس اجازه می دهیم که مخلوط سوپ و شیر برای مدتی کوتاه بجوشد تا طعم ها با یکدیگر ترکیب شوند و غلظت مورد نظر ما حاصل گردد. در طول این مدت، باید مرتب سوپ را هم بزنیم تا از ته گرفتن یا گلوله شدن مواد جلوگیری شود. زمانی که سوپ به قوام دلخواه رسید و عطر مطبوعی فضا را پر کرد، قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و آن را کنار می گذاریم تا اندکی خنک شود یا برای سرو آماده گردد. این مرحله باعث می شود سوپ بافتی یکدست تر داشته باشد و طعم شیر کاملاً در آن حل شود.

مرحله ششم

در این مرحله، خامه را در یک کاسه مناسب می ریزیم و با دقت یکی تا دو ملاقه از سوپ داغ را به آن اضافه می کنیم. سپس مواد را به آرامی هم می زنیم تا خامه کاملاً با سوپ مخلوط و یکنواخت شود. این کار باعث می شود که خامه هنگام افزودن به قابلمه سوپ، نبرد و بافتی لطیف و یکدست ایجاد کند. پس از مخلوط کردن کامل، ترکیب خامه و سوپ را دوباره داخل قابلمه برمی گردانیم و مجدداً هم می زنیم تا تمامی مواد کاملاً ترکیب شوند. این مرحله موجب غلظت بیشتر سوپ شده و طعمی خوشایندتر به آن می بخشد.همچنین توصیه می شود برای تجربه ای متفاوت، دستور تهیه سوپ گوجه فرنگی مجلسی و بسیار خوشمزه ایتالیایی را نیز مشاهده کنید؛ این غذا با رنگ قرمز جذاب، عطر دلپذیر ادویه ها و طعم بی نظیرش گزینه ای عالی برای مهمانی های رسمی یا دورهمی های خانوادگی محسوب می شود.

مرحله هفتم

اکنون سوپ ما آماده شده است و می توانیم آن را سرو کنیم. برای سرو این سوپ، کافی است آن را در ظرف مناسبی بریزیم و چند قطعه نان تست برشته شده را نیز درون سوپ قرار دهیم تا طعم و ظاهر دلپذیرتری پیدا کند. همچنین برای زیبایی بیشتر و ایجاد جلوه ای اشتهابرانگیز، می توانیم روی سوپ مقداری تره فرنگی خرد شده بپاشیم و با اضافه کردن کمی خامه، تزیین دلنشینی به آن ببخشیم. این ترکیب نه تنها ظاهر غذا را جذاب تر می کند، بلکه طعم بی نظیری نیز به آن می افزاید و تجربه ی صرف یک وعده غذای گرم و خوشمزه را دوچندان خواهد کرد.