دستور تهیه سالاد یونانی به روش اصیل آتن

سالاد یونانی یکی از انواع سالادهای معروف و محبوب کشور یونان به شمار می رود که به دلیل ترکیب خاص و خوشمزه مواد اولیه اش، جایگاه ویژه ای در سفره های مردم این کشور دارد. این سالاد با استفاده از مواد متنوع و تازه ای مانند خیار، گوجه فرنگی، پیاز قرمز، زیتون سیاه، فلفل دلمه ای و پنیر فتا تهیه می شود که هر یک نقشی اساسی در طعم بی نظیر آن ایفا می کنند. علاوه بر این، افزودن روغن زیتون مرغوب و کمی سبزیجات معطر نیز عطر و طعم دلپذیری به سالاد می بخشد. اگر علاقه مند هستید با دستور تهیه این سالاد سالم و مغذی آشنا شوید، در ادامه با مجله تفریحی جدول یاب همراه باشید تا به صورت گام به گام روش آماده سازی آن را فرا بگیرید.

مواد لازم

طرز تهیه سالاد یونانی

مرحله اول

ابتدا کاهو را با دقت شسته و پس از اطمینان از تمیزی کامل، آن را به قطعات نسبتاً درشت خرد می کنیم. سپس برگ های خردشده ی کاهو را داخل یک کاسه ی سالادخوری مناسب می ریزیم تا پایه ی سالاد آماده شود. در مرحله ی بعد، گوجه فرنگی ها را نیز به خوبی شسته و آنها را به صورت حبه ای و بزرگ خرد می کنیم تا علاوه بر زیبایی ظاهری، طعم بیشتری به سالاد بدهد. این قطعات گوجه فرنگی را نیز به مواد قبلی اضافه می کنیم. لازم به ذکر است که در صورت تمایل می توان از گوجه گیلاسی استفاده کرد؛ این نوع گوجه ها نه تنها جلوه ی جذاب تری به سالاد می بخشند بلکه طعم شیرین تر و لطیف تری نیز دارند. با افزودن گوجه ها، ترکیب اولیه ی سبزیجات سالاد آماده خواهد بود و برای ادامه تهیه سایر مواد مهیا هستیم.

مرحله دوم

پیاز قرمز را نیز با دقت به صورت خلالی درشت یا به شکل حلقه های نسبتا ضخیم خرد می کنیم و آن را به سایر مواد اولیه سالاد اضافه می نماییم تا طعم و رنگ دلپذیری به ترکیب نهایی ببخشد. برای تهیه سس مخصوص این سالاد، ابتدا سرکه بالزامیک را با روغن زیتون مرغوب در ظرفی مناسب مخلوط می کنیم تا ترکیبی یکنواخت حاصل شود. سپس به میزان لازم نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده اضافه کرده و تمامی مواد سس را با هم کاملاً مخلوط می کنیم تا مزه ها با یکدیگر آمیخته شوند. این سس خوش عطر، طعم ترش ملایم سرکه بالزامیک را با لطافت روغن زیتون در هم آمیخته و همراه ادویه، سالاد را خوشمزه تر و دلچسب تر خواهد کرد.

مرحله سوم

در این مرحله، سس آماده شده را به آرامی روی مواد داخل کاسه سالاد خوری می ریزیم و با دقت تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط می کنیم تا سس به طور یکنواخت همه قسمت های سالاد را پوشش دهد و ترکیبی یکدست حاصل شود. پس از اینکه اطمینان پیدا کردیم سس و سایر مواد سالاد کاملاً با هم ترکیب شده اند، نوبت به اضافه کردن زیتون های سیاه می رسد. زیتون ها را می توان به صورت کامل یا از وسط نصف شده، بسته به سلیقه، انتخاب نمود. سپس آن ها را به شکل منظم و زیبا بر روی سطح سالاد قرار می دهیم تا علاوه بر افزودن طعم دلپذیر، نمای ظاهری سالاد نیز جذاب تر باشد. این مرحله ضمن تکمیل طعم نهایی غذا، جلوه ای شکیل و حرفه ای به سفره شما خواهد بخشید.

مرحله چهارم

در مرحله پایانی، پنیر فتا را به قطعات کوچک و منظم مشابه قند حبه ای تقسیم می کنیم و آن ها را با دقت روی سطح سالاد قرار می دهیم تا ظاهر زیباتری به سالاد ببخشد. پس از این کار، ظرف سالاد را با سلفون یا پوشش پلاستیکی کاملاً می پوشانیم تا از نفوذ بوهای دیگر مواد غذایی موجود در یخچال جلوگیری شود و طراوت و تازگی سالاد حفظ گردد. سپس ظرف حاوی سالاد را برای مدت زمانی در یخچال قرار می دهیم تا کاملاً خنک شود و طعم مواد بهتر با یکدیگر ترکیب گردد. پس از سرد شدن کامل، سالاد آماده سرو است و می توان آن را همراه با نان تازه یا هر غذای دلخواه دیگری میل کرد.